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红子:不再见,15年的味道!

2015-6-25 17:34| 发布者: 杭网二号| 查看: 4072| 评论: 6|原作者: 叶子

摘要: 一家小吃店,用15年的时间做同一种味道。也许明天,红子不再为我们煮一碗她最拿手的粉干,但是,我依然会常常约上闺蜜,光顾这家老店。不再见,15年的味道!

编者按:当知道我最爱的上杭小吃店老板即将退休时,我便决定,给她写一期红人。不为别的,只为我追逐了15年的味道留个纪念。


猪肝瘦肉大肠粉,是很多上杭人熟悉的味道。

红子与乔佬,用15年的光阴,做出属于他们独有的味道。


 


2000年春节,红子说服丈夫乔佬,从酒楼辞职,在体育馆对面租下门店,开了一家猪肝粉肠店。

凌晨3点,两夫妻起床,到市场买最新鲜的大肠、猪肝、瘦肉、粉干等食材。

凌晨4点,店铺准时开张,夫妻俩开始洗料备料。

凌晨5点,店铺正式营业,陆续有食客来吃早餐。

中午1330分,店铺收摊,两夫妻收拾妥当后回家开始制作辣椒酱、油葱。

晚上8点,上床睡觉。

365天,除了春节有10天是放假不营业,其余355天,天天都营业。夫妻俩,15年,没有娱乐活动,没有离开上杭外出过,甚至连女儿考上大学,也未能抽出时间陪她去学校。究其原因,只为每日300个粉丝做属于他们熟悉的味道。


 




作为这家店的资深粉丝,小编的初中、高中、大学、成人时代,跟随店铺的4次迁址也一同成长。也许很多人同小编一样,经历过体育馆(对面)店的初食,到老民政局店的追求,再到福康医院店的寻找,最后到瓦子街店的驻守。一家店,没有任何的广告告知迁址,仅靠食客口口相传,依然粉丝爆棚,也是醉了。

 

【小编】:红子,开店15年,你觉得最辛苦的是什么事?

【红子】:讲不出什么最辛苦,这15年都挺辛苦,如果非要论最辛苦的时候,应该就是夏天天气热,在锅炉边煮粉干太难熬了,矿泉水都要喝个3大瓶。


 


【小编】:那你觉得最高兴的事情是?

【红子】:最高兴的是我女儿考到大学!因为做粉干很辛苦,我就希望女儿能好好读书,那次电话里听到她考上大学了,真的太开心了。觉得辛苦这么多年也值了~

 

【小编】:作为你的粉丝,很希望能继续吃到你做的早餐,可是为什么现在不继续开店了?

【红子】:年龄大了,这份职业累了十几年,也是时候休息休息了。我不想说赚多少,足够两夫妻退休够吃够喝就行了

 

【小编】:退休以后有什么打算?

【红子】:把15年没做的事情做完,去旅游!女儿读大学的时候都没有送他去,退休后第一件事,就是和老伴去看女儿学校,像其他所有的父母一样,去看看孩子学习生活的地方。

 

【小编】:那粉干店怎么办?

【红子】:目前已经把店盘给了朋友,但是我还会在这帮忙一阵子,我要教到让他做得和之前一样的味道才放心。我希望他能把我的粉干店传承下去,希望上杭人都不会忘记我的粉干。


 


一家小吃店,用15年的时间做同一种味道。也许明天,红子不再为我们煮一碗她最拿手的粉干,但是,我依然会常常约上闺蜜,光顾这家老店。不再见,15年的味道!


 

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最新评论

引用 幺娃子 2015-8-24 15:55
我不要油葱,每次我老板娘她都懂,用心在做事的人,顶一个
引用 ..优弧 2015-8-14 11:07
最感动的是老板娘的记忆力!每次去,她只要问我几碗,就知道加什么料,简直太暖心了~~~
引用 枫溪情 2015-7-29 14:14
。。。。。。。
引用 smalpan 2015-7-15 17:36
准备不开了啊,看来什么时候是该过去再吃一碗了。。。以前有段时间我都是他那里的第一个顾客。。。(网吧通宵后回家前吃)
引用 掉线朱 2015-7-8 22:54
在哪里,瓦子街旁边的那条路的路口?
引用 那一抹泪痕 2015-6-27 07:17
很有感触!

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