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林冬冬:客家风味小吃簸箕粄

2012-8-15 20:16| 发布者: 杭网二号| 查看: 11051| 评论: 2|原作者: 阿狼|来自: 上杭网

摘要: 不论粮多粮少,村里人总要蒸制簸箕粄来尝尝。这一习俗一直沿袭至今,吃这种簸箕粄的人越来越多,称赞簸箕粄的声音也越传越广,从此成了客家有名的风味小吃。 说起簸箕粄,林冬冬脸上露出客家女的朴实笑容。她说,客家 ...

      

       不论粮多粮少,村里人总要蒸制簸箕粄来尝尝。这一习俗一直沿袭至今,吃这种簸箕粄的人越来越多,称赞簸箕粄的声音也越传越广,从此成了客家有名的风味小吃。
       说起簸箕粄,林冬冬脸上露出客家女的朴实笑容。她说,客家小吃不胜枚举,其中簸箕板更是独具特色。簸箕板是客家的著名小吃,因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。现代的簸箕板已经很少用簸箕蒸了,改用蒸笼。簸箕粄细嫩可口,多食不腻。笔者和林冬冬聊天时情不自禁的把自己的味蕾给诱惑了,正好还没吃早餐,于是便叫上一盘刚刚出笼并且冒着热气的看上去晶莹剔透的簸箕粄,再和上一罐清淡的蒸汤,我就细嚼慢咽的品尝起这美味的小吃了。
       簸箕粄似羊脂一般地白,上面再撒上一些油葱,很好看。在客家地区,簸箕粄实惠美味,凡是吃客,配上一杯喷香的热茶或一碗浓浓的排骨汤。吃着这样的美味,感受一个客家的淳朴民风。
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最新评论

引用 时光难测 2013-2-15 19:24
这个地方在哪里。
引用 joy 2012-8-22 08:53
有店没有?

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