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鲜香滑嫩的【葱油鸡】

2014-12-20 14:57| 发布者: 杭网美食| 查看: 1381| 评论: 12|原作者: 鱼情喂鸟

摘要: 【简 介】 葱油鸡应该属于粤菜系,滑润细嫩、葱香四溢,清鲜美味,百吃不腻 当你想吃鲜香滑嫩的鸡肉,却又苦于烹饪技术不佳时这道菜足以解馋 葱油鸡,没有花椒、没有料酒、没有过多的调味品,制作方法也简单 ...
【简   介】

葱油鸡应该属于粤菜系,滑润细嫩、葱香四溢,清鲜美味,百吃不腻

当你想吃鲜香滑嫩的鸡肉,却又苦于烹饪技术不佳时这道菜足以解馋

葱油鸡,没有花椒、没有料酒、没有过多的调味品,制作方法也简单

葱油鸡.jpg

【食   材】

主料:小母鸡 600g 。辅料:油:适量。盐:适量。小葱:40g。生姜:25g

【步   骤】

1:原料准备好。2:小母鸡处理掉残余的毛,洗净沥干水分

用盐轻轻把鸡里外都抹一遍,放置5分钟入味

3:鸡放入蒸锅中,大火蒸至筷子可以轻松穿过即可,这里蒸了约15分钟

4:蒸鸡的同时,把小葱切成葱花,姜剁末。5:蒸好的鸡,嫩嫩的好诱人

1.jpg

6:把蒸好的鸡斩件码好,蒸出的鸡汤留用哦。7:锅内入少许油,入葱碎和姜末炒出香味

8:把鸡汤倒入,即成香香的葱油。9:最后把葱油淋入鸡块中即成。10.成品

2.jpg

【小贴士】

1:鸡也可以采用煮的方法,若是一只鸡,煮10分钟后要翻身煮另一面,当然用蒸比煮的嫩

2:蒸前给鸡抹盐,蒸出的鸡已经有盐味了,做葱油时不需要再放盐

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最新评论

引用 小古月 2014-12-5 17:26
引用 亲临天下 2014-12-5 22:18
;83;83
引用 张福龙 2014-12-6 08:53
流口水了土鸡好吃
引用 离别的夏天 2014-12-6 10:47
好想吃啊~~~
引用 鱼情喂鸟 2014-12-7 12:23
张福龙 发表于 2014-12-6 08:53
流口水了土鸡好吃

鲜嫩的土鸡做出来的味道就是不一般哪{:soso_e102:}
引用 鱼情喂鸟 2014-12-7 12:23

学着做呗!呵呵
引用 鱼情喂鸟 2014-12-7 12:49
亲临天下 发表于 2014-12-5 22:18


引用 张福龙 2014-12-7 13:33
鱼情喂鸟 发表于 2014-12-7 12:23
鲜嫩的土鸡做出来的味道就是不一般哪

呵呵老家的土鸡就是好吃
引用 鱼情喂鸟 2014-12-7 20:04
张福龙 发表于 2014-12-7 13:33
呵呵老家的土鸡就是好吃

没错,一想起就流哈喇子
引用 张福龙 2014-12-7 20:40
鱼情喂鸟 发表于 2014-12-7 20:04
没错,一想起就流哈喇子


引用 诀别诗 2014-12-10 08:32
哇,又是土鸡诱惑
引用 鱼情喂鸟 2014-12-12 21:45
诀别诗 发表于 2014-12-10 08:32
哇,又是土鸡诱惑

土鸡就是好嘛

查看全部评论(12)

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